1、食材：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤 。
2、香料配方：陳皮5（提香）、花椒15（提香 ， 加入香味的融合）、草果1個（去除異味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香） 。
4、調(diào)味料：蔥花20克、香菜20克、食鹽15克、紅油30克、芝麻油30克 。
5、先把羊肉和羊骨頭用清水沖洗干凈，然后放進水里浸泡半天 。
6、開火起鍋加入足量的水，把羊肉和羊骨放進去焯水，然后撈出來洗干凈備用 。
7、再起一個鍋，加入8斤水，開大火把焯好的羊骨放進去，然后把香料打成一個包放進去 ， 煮開 。
8、煮開之后改成中火，再把羊油和羊肉放進去慢慢熬 。
【正宗羊肉湯怎么做】9、30分鐘之后，把表面上漂浮著的浮沫撇去，再加入一些食鹽、紅油中火熬煮2小時，就可以把羊肉盛出鍋了 。
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