1、將大白菜放進冰箱里保存之前，需要用保鮮膜將白菜包裹好，這樣能保存幾天時間 。不過，平時保存大白菜，不建議放進冰箱里，因為冰箱中的空氣比較密封，沒有過多的空流通，很容易使白菜中的水分流失 。
2、保存大白菜的方法有很多，比如將買回家的大白菜，把外層的老葉剝干凈，不需要進行清洗，也不用晾曬，準備一把噴壺，倒入適量白醋，再添加適量食鹽混合均勻，把它噴在剝好的白菜表面，盡量噴的均勻些 。
3、之后，取出保鮮膜，用保鮮膜把大白菜包裹好，一定要包嚴實 。如果沒有保鮮膜，可以用保鮮袋把大白菜密封起來 。包裹好后將大白菜放在溫度較低的地方，需要吃的時候，將外層包裹的保鮮膜取掉就行了 。
【煮熟的白菜可以放冰箱保存嗎 煮熟的白菜能不能放冰箱保存】4、冰箱里的溫度比較低，且濕度很高，同時不透氣，屬于密封的狀態(tài) 。如果將大白菜放進冰箱里，那么白菜在密封的環(huán)境中很容易腐爛，一般放在冰箱中的白菜都會出現(xiàn)干癟、葉面上出現(xiàn)黑點的現(xiàn)象，這是白菜不新鮮的表現(xiàn)，會影響食用的 。
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