隨著普洱茶的熱賣 ， 很多人加入到喝普洱茶的隊伍中 ， 經(jīng)常聽到有人說干倉普洱與濕倉普洱 ， 那什么是干倉普洱與濕倉普洱呢?一起來看看本文介紹 。
【普洱茶的倉儲文化】普洱茶是一種后發(fā)酵茶 ， 自然的存放過程就是一種自然的后發(fā)酵 ， 轉(zhuǎn)化的過程 。什么是干倉普洱與濕倉普洱呢?濕倉的作法使生茶除掉青澀味 ， 熟茶除掉新發(fā)酵味 。可是濕倉處理的茶因為人為高溫高濕而導(dǎo)致茶葉會發(fā)霉變質(zhì)、顏色發(fā)生變化、因高溫高濕、有害的細(xì)菌滋生 。這樣的茶已失去保建的價值 ， 甚至對身體有害而無益 。
目前 ， 認(rèn)識普洱茶的人們越來越多 ， 普耳茶的市場需求越來越大 ， 市場上出現(xiàn)了一些以次充好 ， 以年代短冒充年代長的普洱茶 ， 濕倉普洱就是其中之一 。所謂的干倉普洱與濕倉普洱 ， 主要是指茶葉的儲存環(huán)境和儲存條件而言 。
干倉普洱茶指在適宜的環(huán)境下自然陳化轉(zhuǎn)化的生茶和熟茶 。濕倉普洱茶指將生茶或熟茶存放在高濕的環(huán)境中或人為加以高溫高濕 ， 讓生茶或熟茶在短時間內(nèi)迅速后發(fā)酵陳化的茶 。
不少市民去茶葉市場選購普洱茶 ， 經(jīng)常會聽店主提起干倉普洱與濕倉普洱 。
專家介紹 ， 空氣中的相對濕度在百分之八十以上時 ， 容易造成細(xì)菌生長 。這種促進產(chǎn)生細(xì)菌的環(huán)境 ， 就稱為濕倉;相反 ， 空氣過于干燥 ， 細(xì)菌無法產(chǎn)生的環(huán)境 ， 稱為干倉 。經(jīng)干倉后發(fā)酵的 ， 稱之為自然陳化普洱茶;濕倉后發(fā)酵的 ， 稱之為霉變陳化普洱茶 。
什么是干倉普洱與濕倉普洱?在市面上看到的濕倉茶 ， 絕大多數(shù)是由生茶形成的 ， 極少有熟茶的濕倉茶 。所以做成熟茶的原因 ， 也就是為了能夠提前飲用 ， 馬上出售 ， 與濕倉茶的目的相同 。但是 ， 濕倉的普洱經(jīng)過了“霉變” ， 茶本質(zhì)已變壞 ， 對普洱茶的真性有了極大影響 。?
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