【春筍怎么去皮】
將要?jiǎng)兤さ拇汗S清洗干凈 。用刀尖往深切下一塊春筍的尾部 。用刀尖切下后轉(zhuǎn)一下，使春筍皮翹起，并用刀劃向蘆筍尖部 。將帶顏色的皮剝完，直到露出白色的春筍皮 。用刀去掉春筍下部的根，再把根和表面有顏色的部分處理干凈即可 。
為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣 。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季 。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳 。
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