1、如果使用普通的蒸鍋蒸排骨，大概需要90分鐘，所以蒸的時(shí)候放的水量一定要充足 。
2、90分鐘是指水上汽后所用的時(shí)間，如果蒸得太久了，排骨容易過分軟爛，影響品相 。
3、如果蒸的時(shí)間短了，排骨容易不太熟，味道入不進(jìn)去 。如果使用高壓鍋蒸排骨的話，大約20分鐘就可以 。
【米粉蒸排骨要蒸多長時(shí)間 米粉蒸排骨要蒸多久】4、粉蒸排骨的加水的時(shí)候一定要一次性加足，防止蒸的時(shí)候把水蒸干掉，要全程保持大火，中途不能揭開鍋蓋 。但蒸熟后要立馬揭開鍋蓋，從蒸鍋里端出來，當(dāng)即食用 。如果以上幾點(diǎn)做不好，會(huì)導(dǎo)致蒸汽倒灌進(jìn)行，會(huì)大大影響粉蒸排骨的賣相和口感 。這個(gè)方法也適用于粉蒸其它的肉類 。粉蒸菜的肉類可以選擇排骨、五花肉、羊肉、肥腸、牛肉等 。
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