1、準(zhǔn)備食材：大米、西蘭花、豬瘦肉、香蔥 。調(diào)料是放豬瘦肉用的：生粉、生姜、均勻、油、鹽 。
2、大米洗凈，浸泡10分鐘之后，撈出放入電飯鍋，接著倒入適量的水，合上蓋子，按煮粥鍵，時(shí)間默認(rèn)50分鐘 。
3、等待煮粥的時(shí)間，把西蘭花切小朵，洗凈撈出 。豬瘦肉洗凈切薄片，放醬油、生粉、油、鹽、生姜絲拌均 。香蔥洗凈，切好 。
4、清水煮沸 ， 把切好的西蘭花倒入鍋里，焯水撈出，過(guò)冷水 ， 保存西蘭花的顏色翠綠 。煮粥的西蘭花要焯水，能保持西蘭花的顏色翠綠，口感脆爽 。
【西蘭花瘦肉粥做法是什么】5、粥在剩余12分鐘的時(shí)候，把腌制好的豬瘦肉片倒入鍋里，并用筷子松散一片一片 ， 肉片香滑鮮嫩 。
6、接著把燙好的西蘭花倒入鍋里，接著加少許油，熬煮熟之后，放鹽、香蔥拌均即可 。
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