【大白菜的儲存禁忌 大白菜的儲存禁忌有什么】1、報紙包大白菜 。
用報紙包大白菜會導致報紙上的油墨中的鉛、鉻、鎘、汞等重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等污染大白菜，洗不干凈就會吃進去，對人體造成影響 。
2、銅制器皿盛放 。
用銅制器皿盛放或者烹飪大白菜，會破壞大白菜中所含的抗壞血酸，使其營養(yǎng)成分有所降低 。
3、吃隔夜的大白菜 。隔夜的大白菜和未腌透的大白菜均不宜食用，因為這兩種做法都會產(chǎn)使大白菜中的硝酸鹽發(fā)生化學反應，生成致癌的亞硝酸鹽 。
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