【泥孟魚(yú)怎么做】原料:泥猛一條、鹽50克、蔥20克、姜10克、食用油50毫升 。
做法:
1、泥猛殺好，洗干凈瀝干水，抹一點(diǎn)點(diǎn)鹽，魚(yú)底下墊兩根蔥，幾片姜；
2、上開(kāi)水鍋里蒸6分鐘 ， 倒去盤(pán)子里的回鍋水，揀去蔥姜 ， 鋪上姜絲、蔥；
3、淋上熱油再蒸1分鐘，關(guān)火，淋上醬油出鍋 。
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