【酸咸菜的腌制方法】
1、泡菜母水倒入泡菜壇中，圖中辣椒是上次做泡菜放的，不喜辣不要，芥菜洗干凈晾干水分 。
2、芥菜切成2cm長，也可以整棵放進泡菜壇 。前者入味，后者泡久點也不會太酸 。
3、芥菜最好是塞滿壇子、用牙簽插在菜上頂著壇蓋，菜就不會浮上來 。
4、最后需要泡了一個多月成酸咸菜 。
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