1、南瓜去皮去籽洗凈后切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛后倒出水份，趁熱搗成南瓜泥 。
2、待南瓜泥溫度降至35度左右時(shí)，拌入適量酵母 。
3、加入面粉 ， 揉成光滑的面團(tuán)，室溫發(fā)酵至面團(tuán)2倍大 。
【南瓜卷的做法是什么】4、擠出面團(tuán)里的空氣 ， 才分成若干個(gè)小劑子 。取一個(gè)搟成水滴形狀 。在中間部分抹上紅豆沙 。然后由大頭開始卷成卷 。全部做好后再醒發(fā)十分鐘左右，放蒸鍋里蒸熟即可 。
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