【炒面怎么做好吃】1、準(zhǔn)備好用料：面條 ， 洋蔥 ， 蘑菇，火腿 ， 培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜 。
2、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；
3、把面煮上 ， 煮到中間沒(méi)有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
4、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開(kāi)始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好 ， 這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來(lái)了；
5、等蘑菇開(kāi)始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜；
6、等白菜開(kāi)始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開(kāi)始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了；
7、干辣椒（或辣椒醬）放進(jìn)去，和面一起放的話就不那么辣；
8、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動(dòng)面；
9、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起 ， 然后使勁翻動(dòng)，就可以出鍋，最后放點(diǎn)香菜在上面 。
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