1、材料：鮮青辣椒500克、食鹽150克、生姜30克、白糖25克、白酒25克 。
2、將鮮青辣椒洗凈，去蒂，晾干表面水分 。
3、把青辣椒切成碎末，生姜洗凈去皮，切末 。
【青辣椒醬怎么做好吃又香又不壞】4、將青辣椒末放入小盆，加入姜末、食鹽、白糖和白酒拌勻 。
5、取一干凈瓶子，裝入拌好的青辣椒 。
6、蓋好蓋子，置于陰涼處，1個月即成 。
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