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怎么做壽司
怎么卷壽司
做壽司用什么米
壽司怎么卷才緊

壽司是日本比較有名的一種食物，可以當做正餐來吃，也可以當做小吃來吃，主要的材料就是米飯，然后再搭配其他不同的食材，口感不同味道不同，營養(yǎng)價值也是不一樣的，壽司做出來的顏色會非常好看，能夠達到提高食欲效果，下面就來和蘋果綠養(yǎng)生網看一下怎么做壽司。
【怎么做壽司】

怎么做壽司
可以做鰻魚壽司卷，需要準備胡蘿卜，炭燒鰻魚，米飯，壽司，紫菜，大根，芝麻油，鹽，醋，米飯晾涼以后加一些芝麻油，醋以及鹽攪拌均勻以后備用，胡蘿卜條，大根條以及鰻魚條準備壓好，紫菜上面鋪上米飯攤開壓緊實，然后把配料擺好，從前面一直往上卷，壓緊實后就可以切開吃了。
萬花筒壽司，需要準備黃瓜，壽司，海苔，三文魚，米，蛋黃醬，樹莓汁，壽司醬油，壽司醋，三文魚切成條狀，壽司海苔切條，然后再把三文魚條放進醬油當中腌制20分鐘左右，時間不要太長，在腌制期間就準備兩種顏色的壽司米飯放涼，然后再把黃瓜切成條狀，準備半張海苔鋪上一些壽司米飯，然后黃瓜拼成圓形放在米飯上，慢慢的卷起來，收口的地方可以用一些米飯給黏住，海苔多出來的話可以切掉，另外的壽司海苔也需要先粘上一些米飯，然后再放上黃瓜卷起來，收口的地方黏住，把飯團沿著黃瓜的邊切成扇形，取兩張壽司海苔，用米飯將海苔黏在一起，然后兩條黃瓜飯卷海苔朝中間放置，抹上一些蛋黃醬，把一條三文魚條放在下面，然后上面再疊上兩條深色的三文魚，一條抹上一些蛋黃醬，放上另外兩條黃瓜，飯圈側邊要形成一個正方形，然后再卷起來，收口的地方用米飯粘住，刀上沾一些水，然后再切開就可以吃了。

怎么卷壽司
卷壽司的方法還是比較簡單的，一般都是把竹簾鋪好，上面鋪上一張壽司海苔，鋪上米飯，米飯不需要太厚，再加入自己需要的食材，從下往上慢慢卷起，定型以后再稍微的按壓緊，這樣就可以用刀切成一塊塊的來吃了，味道是非常不錯的。

做壽司用什么米
壽司里面所用的米飯一般都是粳米糯米進行搭配，如果沒有粳米就可以選擇東北大米或者平時所吃的大米，只是口感會略微差一些，正宗的日本壽司使用的是日本珍珠米，會帶有一些甜味，口感相當不錯。
制作壽司一定不要使用純糯米來做，可以準備一些糯米，粳米，壽司醋，火腿，雞蛋，蟹子，大蝦，蟹**，西蘭花，黃瓜，胡蘿卜，需要把黃瓜切條，胡蘿卜切條，大蝦燙熟以后備用，雞蛋先攤成蛋皮，然后把西蘭花焯一下切成碎，壽司醋倒進米飯里面，攪拌均勻以后放涼，把蛋皮切成方形，上面鋪一層米飯，再加入黃瓜條，胡蘿卜條以及蟹**卷起來就可以了。
也可以使用外卷的方式先鋪上一張海苔，然后再鋪上一些米飯，再鋪上一層保鮮膜，先把海苔和保鮮膜倒過來，保鮮膜朝下，海苔在上面卷起來就可以了，西蘭花碎以及蟹子鋪在大盤子上，放上卷好的外圈滾上一圈就可以了，在卷壽司的時候需要一邊卷，一邊把壽司簾保鮮膜往前拉，不要一起卷進去，為了能夠讓口感變得更強，可以在飯里面加上一些山楂肉或者其他一些水果，這樣味道能夠變得更好。
壽司怎么卷才緊
想要把壽司卷的緊一些，那么就可以準備一些米飯，一些壽司醋，把壽司醋倒進米飯里面，然后帶上一次性手套充分的攪拌均勻，放到一邊備用，所有的配料需要全部都切成條狀，然后在壽司簾上鋪一張保鮮膜，避免出現粘連情況，把海苔平鋪在上面，把米飯再平鋪在海苔上，大概鋪2/3的地方，可以放一些蔬菜，然后再擠一些沙拉醬，這樣可以讓味道更好，然后再把竹簾給提起來慢慢的卷，這是很難的一個步驟，竹簾需要把飯團壓緊實，然后再捏圓，如果食物從兩邊冒出來了就需要塞回去，記住不要把保鮮膜也卷進去，然后在上端抹一些米飯，把整個壽司卷全部包嚴實了就可以了，在切壽司卷的時候一定要把刀面擦干凈，這樣更容易切一些，下刀不要太要快，要慢慢的來，讓海苔的截面能夠保持平整。