蒿子粑粑是安徽江淮江南、江西、貴州、浙江、湖南等南方地區的特產 。蒿子粑粑的主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、秈米粉）、臘肉、蒿葉（白蒿、牡蒿） 。蒿子粑粑是以加入一種綠色野菜（蒿子）為特色的，主要用米制做的地方特色糕點 。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟后將兩面煎炸至金黃色 。
【蒿子粑粑是哪里的特產 蒿子粑粑是哪里特產】
發展歷史：
每年農歷三月三日吃蒿子粑，是江南、江淮一帶民間傳統風俗 。據祖輩老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節日 。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝愿人人健康長壽，不為病邪所侵 。
蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛 。入春后，生長于低崗野地，采擷后搗碎，浸泡，去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑 。
這種蒿子粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的食物 。蒿子粑粑在江南地區又可稱為青團 。是中國南方地區傳統的小吃，廣泛用于清明節期間食用 。
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