1、豆腐是堿性食物，因為豆腐是豆漿加石膏做成的，石膏屬于堿性 。常吃堿性食物能預防心腦疾病，還能促進腸胃消化，常吃酸性食物能夠促進身體對無機鹽的吸收 。
【豆腐是酸性食物還是堿性食物，豆腐是酸性食物還是堿性食物對身體好】2、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展 。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
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