江蘇省 。因為江蘇省簡稱“蘇”，所以江蘇當地的特色菜稱為“蘇菜”，如四川當地的菜稱為“川菜”，湖南當地的菜稱為“湘菜” 。蘇菜由金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜組成 。其味清鮮，咸中稍甜，習尚五辛，注重本味，在國內外享有盛譽 。
起始于南北朝，唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大臺柱之一 。菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味 。
江蘇菜的特點是：用料廣泛，以江河湖海水鮮為主；刀工精細，烹調方法多樣，擅長燉燜煨焐；追求本味，清鮮平和；菜品風格雅麗，形質均美 。
【蘇菜是哪個地方的菜 蘇菜的特點】著名的蘇菜有：金陵烤鴨、老鴨湯、燉生敲、鴨包魚翅、水晶肴蹄、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨、清燉甲魚、雞汁煮干絲等 。
推薦閱讀
- 爬坡30公分最佳找點方法是什么
- 享受超越快感？ 還是先學學怎么合理超車吧
- 電視hdr是什么意思啊 電視hdr是什么意思
- 有六朝古都之稱的是哪個
- 山竹怎么保存才新鮮
- 早午餐不要合成一頓是為什么 早午餐一起吃更容易胖嗎
- 電腦鍵盤哪個是刷新 電腦鍵盤哪個是刷新鍵
- 考駕照去醫院體檢流程是什么
- 年糕火鍋好吃嗎
- 抖音作品左下角的數字是什么意思 抖音作品左下角的數字是什么意思啊