主料：茄子、鯰魚 。
輔料：豆瓣醬、白糖、料酒、五香粉、干辣椒、生抽、食鹽 。
步驟：
1、先將鯰魚洗凈切塊備用；
2、再把茄子去蒂洗凈切條，并撒入少許鹽；
3、往鍋里倒入食用油，油熱后倒入茄條煸炒至軟，盛出備用；
4、再將五香粉、白糖、豆瓣醬炒勻；
【鯰魚茄子怎么做】5、往鍋里加適量清水，倒入鯰魚、料酒大火燒開后，關(guān)中火燉30分鐘左右即可 。
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