釀醉瓜的制作材料：
主料：糯米100克，甜瓜1000克，蓮子100克,蘋果100克，蘋果脯100克；
輔料：葛仙米10克，香蕉50克，橘子50克，金糕50克；
調(diào)料：白砂糖30克，糖桂花10克 。
1、 將蓮籽用熱堿水搓洗干凈，去皮芯；
2、 將蓮籽裝碗內(nèi)蒸爛取出；
3、 糯米洗凈 ， 裝碗內(nèi)加水，蒸爛取出晾涼；
4、 葛仙米用水浸煮去泥沙；
5、 蘋果削去皮核切小?。?
6、 黃桂糖桂花用開水化開濾渣；
7、 將白糖放鍋中加水500毫升熬化，加黃桂倒大碗內(nèi)晾涼；
8、 將醉瓜從頂部削平豎起，再從瓜蒂下四分之一處切開，掏去籽 ， 挖削出三分之二瓜瓤，切成小?。?
9、 將瓜口剖成蓮花瓣；
10、 在瓜身上雕圖案或刻上字；
【釀醉瓜怎么做】11、 然后將糯米及各種丁裝在瓜內(nèi)，加白糖水 ， 盛放盤中即成 。
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