1、水煮法
用水煮法來保存冬筍是許多的朋友們經(jīng)常使用的一個方法了，當(dāng)然了，這個方法也是非常簡單的哦，我們可以燒開一大鍋水，加入適量食鹽，將冬筍可以整個也可以對半切開，放在里面，用大火快煮10分鐘左右，將冬筍差不多煮軟，然后撈出來過涼水，放在一邊瀝干水分，接著將其裝在保鮮盒里面，放入冰箱中冷藏起來，這樣就可以比較長時間的保存新鮮冬筍了 。
2、埋藏法
如果冬筍數(shù)量比較多，短期無法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法 。找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子(濕潤的秕谷、谷殼、鋸末等也可以)，然后把冬筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在冬筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，然后我們可以將這個容器密封起來，這樣可以很好的保持冬筍的新鮮度，并且還不容易變質(zhì)哦 。
3、曬干
【怎么保鮮冬筍 冬筍如何保鮮】或者將其曬干，制成筍干再保存，這樣的保存時間就更長了，具體的做法是將新鮮的冬筍先用白水煮，然后將其切片，日曬或者直接放在烤箱中烘干，如果是烤箱操作，在150度的環(huán)境下大約1個小時的時間即可，將冬筍曬干來保存是許多的朋友們都比較了解的方法，當(dāng)然了，這些方法對于保存冬筍的效果也是非常不錯的哦 。
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