1、炸薯?xiàng)l用玉米淀粉 。在薯?xiàng)l上包裹一層玉米淀粉再炸，不僅可以防止薯?xiàng)l炸糊，還可以讓炸出來(lái)的薯?xiàng)l顏色更加金黃剔亮，吃起來(lái)更加清脆爽口 。做薯?xiàng)l的土豆要挑選表面金黃沒(méi)有蟲(chóng)咬，新鮮沒(méi)有異味的，這樣的土豆炸出來(lái)的薯?xiàng)l才風(fēng)味獨(dú)特、口感更佳 。
【炸薯?xiàng)l用什么淀粉 炸薯?xiàng)l用哪種淀粉】2、薯?xiàng)l（英文名French fries）是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時(shí) 。是最常見(jiàn)的快餐食品之一，流行于世界各地 。大家很多人都知道薯?xiàng)l的英文是“Chips”，美國(guó)人稱之為“French Fries”，其實(shí)它真正的來(lái)源地是比利時(shí) 。早在1680年的時(shí)候，比利時(shí)人就開(kāi)始制作這種薯?xiàng)l了 。在第一次世界大戰(zhàn)的時(shí)候，美國(guó)士兵在比利時(shí)吃到了這種薯?xiàng)l，覺(jué)得特別美味，從而變得流行起來(lái) 。但他們想當(dāng)然的稱其為“French”，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)在比利時(shí)軍隊(duì)中的通用語(yǔ)言是法語(yǔ)，他們就以為是“法國(guó)的薯?xiàng)l”了 。
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