1、根菜類:包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等 。
2、白菜類:包括白菜，如大白菜、小白菜，甘藍(lán)類，如結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜，芥菜類，如榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜 。
3、綠葉蔬菜:如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等 。
4、蔥蒜類:如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等 。
5、茄果類:包括番茄、辣椒、茄子等 。
6、瓜類:包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等 。
【南方蔬菜種類有哪些】7、豆類:包括菜豆、豇豆、蠶
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