雪魚一般可以用紅燒、清蒸或香煎等方式制作，也可以用來燉雪魚粥或雪魚湯 。雪魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋 。其肉質白細鮮嫩、肉厚刺少，含有豐富的營養(yǎng)物質，肝臟還可用于提取魚肝油 。
雪魚的經(jīng)濟價值
雪魚的魚粉是經(jīng)過去油、脫水和粉碎加工后得到的高蛋白質飼料，世界各地均有生產(chǎn)，是重要的動物性蛋白質添加飼料 。
魚皮是重要的食品工業(yè)、化工產(chǎn)業(yè)以及醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的原料，可以從魚皮中提取膠原蛋白，是魚產(chǎn)品綜合利用的重要方面 。
【雪魚肉如何烹飪?】 魚骨中含有豐富的鈣、磷元素等多種人體必需的微量元素，可以制作成魚骨粉，具有較好的鈣吸收和存留率，是一種利用率極高的優(yōu)質天然鈣劑 。
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