面對(duì)我省蘋果生產(chǎn)過剩，產(chǎn)量激增、價(jià)格下滑的不利局面，必須采取一切提質(zhì)增效的手段，破除傳統(tǒng)思維，變被動(dòng)為主動(dòng)，才可搶占市場，贏得商機(jī) 。如何提質(zhì)增效，筆者歸納為“三減三增” 。
一、減枝量，增光照 。在蘋果生產(chǎn)中，留枝過多、過密是通病，這是由于果農(nóng)普遍存在的“枝多則果多，高產(chǎn)則高效”的傳統(tǒng)思想造成的 。其結(jié)果導(dǎo)致通透性差，果實(shí)著色不良，病蟲害嚴(yán)重，果品質(zhì)量難以提高 。所以在當(dāng)前蘋果管理中，應(yīng)大力倡導(dǎo)“減枝增光”技術(shù)，尤其對(duì)那些遮光的大枝，務(wù)必要清除掉，真正實(shí)現(xiàn)通風(fēng)透光，集中營養(yǎng)，使有限的肥力有效供應(yīng)所保留的枝條，從而確保實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì) 。
具體進(jìn)行減枝量工作，要遵從具體的樹形要求，要適度適量，科學(xué)進(jìn)行，不能犯“左、右”兩方面的錯(cuò)誤 。對(duì)粗放管理的樹，要設(shè)定改造年限，分期分批、結(jié)合拉枝達(dá)到整形目標(biāo) 。對(duì)整形比較有基礎(chǔ)的樹，主要去除過于重疊的主枝；對(duì)主干樹形，側(cè)重于清理樹干上過粗、過旺的分枝，保持枝條的小型化和水平化 。
二、減化肥，增有機(jī) ?；蕦?duì)蘋果提高產(chǎn)量，滿足人們的數(shù)量需求作出了巨大貢獻(xiàn)，但對(duì)果品質(zhì)量的提高卻起到了相反的作用 。而且化肥的廣泛使用和過量使用，造成了環(huán)境污染，對(duì)果品自身的食用安全也造成了影響 。所以目前很有必要把提高果品質(zhì)量的重點(diǎn)工作之一確定為“減化肥，增有機(jī)” 。隨著土壤有機(jī)質(zhì)的提高，可以逐漸減少甚至取消化肥在蘋果生產(chǎn)中的應(yīng)用，從而為生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)、更安全的綠色果品或有機(jī)果品奠定基礎(chǔ) 。這是一個(gè)漸進(jìn)的過程，可以通過生草覆蓋來實(shí)現(xiàn)，也可以通過購買有機(jī)肥來實(shí)現(xiàn)，或者二者相結(jié)合 。行間具有1.5米以上空間的果園，均可以通過生草增加土壤有機(jī)質(zhì) 。種草或自然生草均可 。種植的草類可選擇三葉草、黑麥草、草木樨、紫花苜蓿等 。自然生草要把惡性雜草清除，主要保留除茅草、蘆、荻外的禾本科草類，清除如蔓生的拉拉秧、牽?；ǖ龋约案叨挼能苈?、蒿、藜、莧等 。每年割3～4次，覆蓋于樹盤之下，經(jīng)過三至四年的連續(xù)生草，土壤有機(jī)質(zhì)可提高到3%以上 。減化肥的同時(shí)，注意配合施入一些微量元素肥料及生物菌肥效果更佳 。
三、減產(chǎn)量，增品質(zhì) 。許多果農(nóng)普遍對(duì)產(chǎn)量過于看重，所以導(dǎo)致蘋果單果重、可溶性固形物含量及香氣等體現(xiàn)不出本品種的特性，不能贏得消費(fèi)者的喜愛 。所以必須把產(chǎn)量降下來，才能把質(zhì)量提上去 。從整個(gè)蘋果市場看，數(shù)量太大，質(zhì)量太差是普遍現(xiàn)象，所以導(dǎo)致果價(jià)下跌 。減少總量是對(duì)果品價(jià)格提升有決定作用的 。
以上幾項(xiàng)措施是相輔相成的，不能偏廢 。只有整個(gè)產(chǎn)業(yè)都行動(dòng)起來，才有可能使我省的蘋果生產(chǎn)有一個(gè)大的改觀 。
【蘋果生產(chǎn)應(yīng) “三減三增”】
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