【曬的干魚怎么做好吃】可以做風(fēng)味魚干、香辣魚干 。干魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，降低血壓，有利于生長發(fā)育 。
風(fēng)味魚干的做法：
1、小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗，瀝干水 。
2、熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒 。
3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色 。
4、加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁 。
5、下味精，糖調(diào)味后起鍋，撒上小蔥末 。
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