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全麥發(fā)糕怎么做

2026-04-06 云知道發(fā)糕

1、準(zhǔn)備好用料：全麥粉50g，中筋面粉100g ，打泡粉1.5g，酵母1.5g ，紅糖20g，水150g，紅棗若干。
2、將粉類（全麥粉、中筋面粉、打泡粉）混合。
3、水適當(dāng)加熱（與體溫差不多），紅糖溶于水。
4、攪拌均勻加入酵母，靜置5分鐘，倒入面粉混合，攪拌均勻至無干粉。
【全麥發(fā)糕怎么做】5、倒入容器，最好墊上紗布或者烘培紙方便脫模，因為蒸好的發(fā)糕會粘在容器上。
6、發(fā)酵50到60分鐘至兩倍大，上面放紅棗。
7、入燒開了水的鍋中，大火蒸30分鐘，燜5分鐘即可。