1、準備好食材：面粉適量，紅棗適量 ， 酵母一袋，溫水適量 。
2、酵母提前用溫水泡開融化，紅棗用熱水煮兩分鐘后泡一下備用 。
3、準備好大一點的瓷盆，把酵母水倒入盆中，根據(jù)面粉的多少加入適量的溫水，然后放入面粉，揉成面團蓋上蓋子進行醒面 。
4、醒面4-5小時后，面團會比原來增大好幾倍 。
5、準備好案板撒上面粉，防止面團和案板黏連，揉出氣泡使面團表面光滑 。
6、把揉好的面團搓成圓柱形，然后分成均勻的小面團 。
7、將小面團每一個搓成長約10厘米的長條，取其中的一個長條用搟面杖壓扁，搟成長餅狀 。
8、取四顆紅棗，每兩顆分別放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗 。由兩邊向里卷 ， 卷至兩邊對頭即可 。
9、然后翻過來，棗卷胚就做好了 。把所有的面團和紅棗做完即可 。
【棗卷怎么做】
10、準備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸布大火燒開 。
11、把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續(xù)大火燒開，改成溫火燒至20分鐘即可 。
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