1、買(mǎi)一塊“西冷”牛排；
【牛排的烹飪步驟】2、斜面對(duì)半切開(kāi)，否則太厚煎不熟；
3、把洗凈切好的牛肉用醬油、椒鹽粉、胡椒粉閹半小時(shí)，取平底鍋倒上少量的油；
4、五成或六成熱的時(shí)候把牛肉放到鍋里用小火，煎15至20分鐘起鍋前再撒鹽和孜然粉；
5、裝盤(pán) 。
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