1、北京的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，吃時需沾白糖，并加上一點(diǎn)玫瑰汁木樨鹵，味道香氣宜人 。另一種為在糯米中包入兩三顆紅棗，稱小棗兒粽子，吃前需冷藏，吃時會有冰涼的快感 。第三種是豆沙粽，比較少見 。華北地區(qū)另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗 。目前，市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽 。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽 。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡 。
【吃粽子端午節(jié) 端午有什么粽子】2、南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子 。廣東粽子是所有粽子中用料最豐富的，做法費(fèi)時最久 。咸粽的內(nèi)餡有火腿、咸肉、蛋黃、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等 。甜餡有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等，其中以雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳 。
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