1、食材有：蓮藕500g、瘦肉200g、香蔥兩根、生姜20g、雞蛋2個(gè)、面粉500g 。
2、將蓮藕洗干凈，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，裝進(jìn)盤(pán)子里備用 。
3、將買(mǎi)來(lái)的新鮮肉末放進(jìn)容器中，加入鹽、香蔥、蛋清、生姜末進(jìn)行攪拌 。
4、將攪拌均勻的肉末放在一片蓮藕上，然后再用一片蓮藕蓋上，可以用力的壓一下，讓肉末能夠剛剛從蓮藕的空洞中擠出來(lái)，這樣的好處就是讓蓮藕夾肉不會(huì)輕易的就散開(kāi)，然后將做好的生的連藕夾肉放進(jìn)盤(pán)子中備用 。
【蓮藕夾肉餡的做法 蓮藕夾肉餡怎么做】5、在一個(gè)大碗中倒入面粉、鹽、和加蛋，加水?dāng)嚢瑁瑪嚢璩蔀榫鶆虻拿婧涂梢粤?，然后將做好的生的連藕夾肉放在面糊中滾一遍，直接下鍋煎炸就可以了 。
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