1、這是因為雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效 。江南有諺語：“五月五，雄黃燒酒過端午” 。民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠走”的說法 。而黃魚、黃鱔、咸蛋黃、黃瓜則是端午時節(jié)的當令食品 。
2、“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱 。農(nóng)歷5月 。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物 。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效 。
3、吃咸蛋是端午的習俗 。咸蛋黃因有個“黃”字，故也入于“五黃”之內(nèi)，端午吃咸蛋黃，寓意著健康平安 。
4、至于黃魚，則端午時節(jié)的大、小黃魚，量多質優(yōu)，為這一時節(jié)的主打海鮮，營養(yǎng)豐富且當令的大、小黃魚，理所當然地列入端午必食的“五黃” 。
【端午節(jié)為什么要吃五黃的由來 端午為什么吃五黃】5、五六月份的黃鱔，有“賽人參”之說 。此時的黃鱔肥嫩鮮美，營養(yǎng)豐富 。
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