【酵母和泡打粉能一起用嗎】
1、不能的，泡打粉與酵母盡量不要一起使用 。
2、泡打粉是化學起發(fā)劑，有兩種，一種是堿性的，主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨 。另外一種是復合的，主要成分是明礬和銨明礬 。
3、酵母粉則是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白質(zhì)、B族維生素、微量元素和膳食纖維，一般我們發(fā)酵用的酵母粉，大多為活性干酵母，是將活的酵母“冬眠”了、干燥了，在使用的時候，加到面粉和有水的環(huán)境中，酵母再次“復活”，同時它會產(chǎn)生二氧化碳，這樣使面團變的蓬松，同時也使面團增加了營養(yǎng) 。
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