1、咸鴨蛋的雞蛋清可以做許多 食材 ， 可以提升食材的口味 ， 作法也是比較多的 ， 例如能夠制成咸蛋清蒸的油炸臭豆腐干 ， 口味十分非常好 ， 此外還可以制成咸蛋排骨粥 ， 能夠無需加鹽 ， 吃起來有比較好的鮮咸的口味 。還能夠制成咸蛋肉末蒸蛋 ， 全是比較好的挑選 ， 咸鴨蛋的雞蛋清的營養(yǎng)成分作用也是非常好的 。
2、咸蛋清蒸的油炸臭豆腐干 。
【咸鴨蛋清可以做什么 咸鴨蛋清能做什么】材料：咸蛋1個(gè) ， 豆干6塊 。
做法：菜籽油適當(dāng)糖適當(dāng)剁辣椒適當(dāng)；把白豆干放入鹵汁里臭六個(gè)小時(shí)后取下；把白豆干切割成一小塊或是立即用花刀來敲碎；取一個(gè)咸蛋 ， 打入碗里 ， 取其雞蛋清預(yù)留；把咸蛋清倒進(jìn)豆干里；再添加適量的糖；再添加菜籽油 ， 充足攪拌一下；放入鍋中蒸十五分鐘上下；另起油鍋 ， 把鴨蛋黃和剁辣椒裝進(jìn)去煸炒一下；把切完的蔥段加進(jìn)蒸熟的油炸臭豆腐上邊；把鴨蛋黃和剁辣椒澆在上面即可 。
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