【剝蓮子殼的技巧 如何剝蓮子的硬殼】
1、蓮子的皮及蓮心不易清除 ?？稍阱亙?nèi)加水1000毫升煮沸, 加食堿25克攪勻, 再放入干蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下 。
2、然后用炊帚之類(lèi)的東西, 對(duì)鍋中的蓮子反復(fù)推擦幾次, 直至蓮子皮剝干凈(動(dòng)作一定要快, 因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng), 蓮子漲發(fā), 皮就不易脫掉), 用涼水反復(fù)沖洗干凈后, 再用牙簽或細(xì)針捅掉蓮子心即成 。
3、有些無(wú)皮干蓮子的蓮子心沒(méi)有去掉，直接煮湯是會(huì)苦的，所以要檢查一下，去掉出來(lái)的蓮子心也是有用的，能泡茶，清熱靜心的 。
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