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留蘭香怎么吃

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留蘭香怎么吃


留蘭香又叫綠薄荷或者香薄荷，而且留蘭香一般生長(zhǎng)在中國(guó)亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，留蘭香生長(zhǎng)對(duì)于土壤的要求并不是很高，而且適應(yīng)能力強(qiáng)，在中國(guó)廣泛的生長(zhǎng)被利用為香料或者藥品，有很好的清熱解毒，消炎止癢的功效 。
留蘭香怎么吃
1.香辣青薄荷羊肉
將準(zhǔn)備好的羊肉切成薄片切好后備用，把備好的留蘭香用清水沖洗干凈，之后將留蘭香用手撕成碎片，大蒜切成片、干辣椒切去頭與根備用 。醬油、白糖、花椒油混合均勻做成醬汁 。鍋中倒入食用油，加熱至油熱，將備好的蒜片放進(jìn)鍋中，爆出香味，之后加入羊肉，快速的炒熟煸炒出羊肉中的油脂，倒入干辣椒，以及備好的醬汁，翻炒之后再加入花椒油 。炒熟后即可放入留蘭香葉，翻炒出香味之后即可出鍋食用 。
2.青檸青薄荷雞絲
備好的雞胸肉清洗干凈，用刀剝?nèi)ルu胸肉表面的薄膜，鍋中加入適當(dāng)?shù)乃?，水中放入幾片姜片，雞胸肉放入鍋中，大火加熱，燒煮開(kāi)了之后，將浮沫撇去，之后在蓋上鍋蓋繼續(xù)燜十分鐘左右 。青薄荷用鹽水沖洗干凈之后控干水分備用 。洋蔥切成絲，少量切成丁，胡蘿卜切成絲 。把魚(yú)露、清水、白糖調(diào)制均勻，之后加入切碎的米椒 。把悶好的雞胸肉均勻的撕成絲，備好的薄荷、洋蔥絲、胡蘿卜絲、混合進(jìn)調(diào)制好的醬汁中 。攪拌均勻之后即可食用 。
3.梅子青薄荷鴨
將鴨子去皮去內(nèi)臟之后清洗干凈，用刀切成小塊備用 。把姜切成大片，放進(jìn)油鍋中爆出香味，煸出香味之后即可將鴨子塊放進(jìn)鍋中，翻炒鴨子塊之后將米酒適量的倒入鍋中，把鴨子塊煸炒至金黃色即可，之后加入老抽生抽把鴨子塊全部上色 。上色之后，再加入白糖、話(huà)梅、冰梅醬、八角以及適當(dāng)?shù)目蓸?lè)進(jìn)入鍋中，翻炒均勻之后將鍋蓋蓋好小火燜至一會(huì) 。新鮮的薄荷葉用鹽水沖洗干凈切碎備用 。等到鍋中的湯汁剩下一半的時(shí)候，放入切好的薄荷，攪拌均勻之后再次燜至一會(huì)，等到薄荷的清香飄出后即可盛出食用 。
4.留蘭香蒸排骨
選擇凈排，用刀切成小塊，之后把豬排用水清洗干凈，淋干水分之后盆中備用 。薄荷摘除老葉，清洗干凈之后用刀切成碎末 。將盆中的排骨加入適量的老抽、生抽、白糖、食鹽、白糖、食用油、生粉，用量根據(jù)備好的豬排決定，加入準(zhǔn)備好的食材之后，攪拌均勻，放入備好的薄荷葉 。用塑料膜將盆口封好，放進(jìn)冰箱中冷藏一天 。腌制好之后，加入一些叉燒醬，加入少些水稀釋一下 。將排骨放進(jìn)微波爐中，蒸制二十分鐘左右，時(shí)間到了之后即可出鍋，可以放入少些的薄荷葉作為裝飾 。
5.留蘭香蒸蛋
選取新鮮的薄荷葉用水洗凈之后，用刀切成碎末 。取兩到三個(gè)雞蛋，攪拌均勻之后，加入切好的薄荷葉，繼續(xù)攪拌，攪拌過(guò)程中加入少量的胡椒面、白糖、食鹽 。雞蛋液中放入少許的水，這樣煎出的蛋更加鮮嫩 。鍋中放入少許的油，油燒開(kāi)之后，將蛋液倒入鍋中，翻炒至熟了之后，即可盛出食用 。
6.留蘭香腰果醬意面
大蒜切成小片，用筷子將大蒜的芯去掉備用 。平底鍋中放入適當(dāng)?shù)挠?，燒開(kāi)后，加入腰果進(jìn)行翻炒，也可以選用炒至好的腰果，但是口感不會(huì)有現(xiàn)炒的味道好 。腰果炒熟后撈出備用，。鍋中的水燒開(kāi)之后，將意大利面放進(jìn)鍋中，加入適量的鹽，少許的橄欖油，意大利面熟了之后撈出淋干水分 。將蒜香橄欖油、薄荷、炸熟的腰果、奶酪粉、少量食鹽、白胡椒粉混合放在攪拌機(jī)中，攪拌成汁，倒入意大利面中，點(diǎn)綴薄荷葉，即可食用 。

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