【手工海螺面的做法 如何制作海螺面】
1、食材：面粉500g、蔥姜蒜適量、醬油，鹽，胡椒粉，食用油適量、水適量、魚肉適量 。
2、魚肉去刺，切成條，將蔥姜蒜切成末加入，醬油、料酒、鹽、食用油等調(diào)味料加入拌勻?qū)Ⅳ~肉腌制 。
3、面與水和成面團，面不要太軟 。搟成厚度約0.5厘米的面片 。
4、面片切丁 。將面丁放在食指與拇指之間，食指從下向上碾壓面丁，形成一個褶子，然后以此類推，直到將面丁做成海螺形 。
5、海螺的成品 。也可以直接在面板上用拇指碾成一個類似的，那個叫貓耳朵，不影響口感，而且比這個省事 。
6、將所有的面丁都捏完 。鍋開時將海螺面下鍋，待面漂起來時用漏勺撈起，放在涼水里沖洗一下，可以增加面的口感 。
7、鍋中放入水燒開，將腌制的魚肉下鍋，待魚肉熟了，再將海螺面瀝干水倒入鍋中，等到海螺面再次漂起來，就完成啦 。
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