【呼和浩特特產有哪些】奶酪 。奶酪俗稱“酪蛋子”，分生奶酪和熟奶酪兩種，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品 。生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中 ， 經過翻攪提取奶油后 ， 將純奶放置在熱處，使其發酵 。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同 。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油后的鮮奶，放置幾天 ， 使其發酵 。
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