蔬菜芽苗又稱為“長壽菜” ， 是21世紀(jì)最重要的保健蔬菜品種 。近年來 ， 隨著人們保健意識的增強(qiáng)和消費(fèi)水平的提高 ， 對具有功能性食品的需求量逐年增加 ?；ㄉ棵缫蚋缓S富的維生素、礦物質(zhì)等 ， 營養(yǎng)價(jià)值極高 。根權(quán)威資料顯示 ， 花生芽苗中白藜蘆醇的含量明顯高于普通作物 ， 具有預(yù)防腫瘤和保護(hù)心腦血管的功效 ， 具有較高的藥用保健價(jià)值 。家庭采用沙培法生產(chǎn)花生芽苗具有易于管理 ， 經(jīng)濟(jì)劃算 ， 花生芽苗安全營養(yǎng)的優(yōu)勢 。下面 。介紹一下相關(guān)的技術(shù)要點(diǎn) ， 供種植戶朋友參考 。
一、選擇種子 。沙培法生產(chǎn)花生芽苗應(yīng)當(dāng)選擇當(dāng)年產(chǎn)的中大果型的花生品種 ， 要求花生種子沒有遭受雨淋、受潮霉變 ， 選擇籽粒飽滿 ， 無機(jī)械損傷 ， 無蟲咬 ， 無秕粒 ， 無病害的健壯種子 。將挑選后的花生種子剝殼后 ， 再進(jìn)一步篩選 ， 做到優(yōu)中選優(yōu) ， 只有優(yōu)質(zhì)的種子才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的芽苗 。
【沙培法花生芽苗生產(chǎn)技術(shù)】二、播前準(zhǔn)備 。沙培法生產(chǎn)花生芽苗可選擇白色泡沫箱、塑料盆、鐵盆等器具均可 ， 器具深度要在10厘米以上 。在器皿內(nèi)填充白細(xì)沙 ， 播前先澆一透水 ， 將生產(chǎn)芽苗的器具放置在溫度在20-25℃室內(nèi) 。將挑選好的花生種子用20℃溫水浸泡12個(gè)小時(shí) ， 然后用清水反復(fù)沖洗2-3遍 ， 邊沖洗 ， 邊挑揀出里面沒有生命力的僵種 。
三、苗床管理 。將吸收充足水分的花生種子平鋪在器皿內(nèi) ， 在花生種子上面覆蓋3厘米厚的干細(xì)沙 ， 覆蓋完畢后 ， 在干細(xì)沙上面噴灑清水 。在器皿上部覆蓋棉被等保溫物 ， 容器溫度掌握在25℃最宜 ， 兩天之后 ， 每天噴灑一次清水 ， 清水的溫度以接近芽苗床內(nèi)的溫度最好 ， 水量不宜過大 ， 以濕潤表層為好 ， 每次噴水后 ， 都要及時(shí)覆蓋保溫物 。
四、適時(shí)采收 ?；ㄉ棵缫话阍诓シN一周后就可收獲 ， 此時(shí)整個(gè)芽苗已長到3-4厘米 ， 胚根潔白鮮嫩粗壯 ， 并帶少許根須 ， 心葉長出 。在采收時(shí) ， 將有霉變的芽苗剔除(霉變的芽苗含有大量的黃曲霉素 ， 是高度致癌物質(zhì) ， 不宜食用) ， 用清水沖洗健康的芽苗2-3次 ， 可以爆炒或水焯后涼拌直接食用 ， 花生芽苗營養(yǎng)豐富 ， 美味可口 ， 老少皆宜 。
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