烹飪黎家風(fēng)味炸鹿肉較為可口 。
食材： 山鹿里脊肉750克、蔥、姜、香菜各10克、干蔥、香茅、椒米各8克、八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、濕生粉30克、味精10克、精鹽8克、檳榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉適量 ， 棕油150克 。
【弄了兩只鹿腿要怎么做才好吃急】方法步驟：
將鹿肉切成長(zhǎng)5厘米、寬2、5厘米的長(zhǎng)方塊；將上列調(diào)味料加清水搗爛成漿 ， 加入鹿肉塊腌制30分鐘后，瀝干汁水；旺火熱鍋，倒入棕油加熱至五成熱度；放入鹿肉塊浸炸至熟透、身硬，呈淺黃色撈起；濾干油分裝盤即可 。
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