耗油變稀，如果味道、色澤方面沒(méi)有明顯變壞，且沒(méi)有出現(xiàn)霉菌情況，是可以繼續(xù)食用的，再者在生產(chǎn)的時(shí)候會(huì)添加0.1%的防腐劑，所以就算開(kāi)蓋，也是可以在常溫下保存的，也可放冰箱 。
耗油為什么會(huì)變稀
耗油變稀，主要是開(kāi)蓋后，空氣中的酵母、霉菌、細(xì)菌等等就會(huì)進(jìn)入到瓶子里面，從而會(huì)將耗油內(nèi)部的淀粉和變形淀粉分解成麥芽糖 。
并且會(huì)破壞水分的膠著狀態(tài)，讓里面的水分都釋放出來(lái)，從而讓粘稠度降低，并不是因?yàn)樽冑|(zhì)導(dǎo)致的，是比較正常的情況 。
【耗油很稀是不是壞了】 蠔油開(kāi)封后，建議將其存放在冰箱的冷藏室 。因?yàn)樵诘蜏叵拢栍图词够烊胛⑸?，微生物中的淀粉酶也不易將淀粉分解，降低蠔油的粘稠?。
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