【豬肚怎么煲湯 煲豬肚湯的做法】1、豬肚中加面粉、白醋揉搓洗凈 。
2、加食鹽揉搓洗凈 ， 去掉油脂 ， 冷水入鍋 ， 加姜片、料酒 ， 大火燒開再煮8分鐘撈出切條 。
3、咸菜切片 ， 熱鍋放油 ， 放姜片、豬肚大火煸炒 。
4、加高度白酒 ， 蓋蓋燜20秒 ， 大火翻炒 ， 加清水煮開 。
5、加白胡椒、蔥結(jié) ， 轉(zhuǎn)入砂鍋蓋蓋中火煮一小時(shí) ， 撈出蔥結(jié) 。
6、放咸菜燉20分鐘 ， 加青辣椒、食鹽大火煮兩分鐘即可 。
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