1、紅薯打漿可用傳統(tǒng)石磨方法，將紅薯磨碎成漿糊，現(xiàn)在全部機(jī)械化打漿 ， 速度快，效率高，出粉率高 。
2、紅薯的漿水過濾 ， 打好了的漿糊經(jīng)過細(xì)小的濾網(wǎng)過濾，除去未打碎的薯渣 。
【紅薯淀粉怎么做】3、紅薯的漿水沉淀，過濾后的紅薯漿靜止3~5小時(shí)后，排放沉淀物上層的濁水后，重新注入清亮的水 ， 就這樣反復(fù)多次漂洗，漂洗的次數(shù)越多 ， 淀粉品質(zhì)越高 。
4、紅薯的淀粉曬干，經(jīng)過多次漂洗后的沉淀物，放干漂洗水，取出淀粉曬干除去水分 。
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