綠皮菠蘿并不需要放黃了再吃，綠菠蘿也是可以直接吃，而且沒有黃菠蘿酸味重，但有些沒有成熟的綠菠蘿是不可以直接吃 ， 因?yàn)楹休^多的鞣酸和菠蘿阮酶，但是可以用來烹飪菜肴 。
如果不想吃綠菠蘿的話，可以放在陽光下催熟 ， 菠蘿在吸收大量陽光以后，就會(huì)變軟，變熟，果汁的數(shù)量也會(huì)多一些，菠蘿從綠到黃 ， 需要在陽光下曬三到四天的時(shí)間 。
【綠皮菠蘿是不是放黃了才能吃】或者也可以把菠蘿和蘋果、梨及香蕉等放在塑料袋里密封，因?yàn)槭焱傅奶O果、梨以及香蕉等水果在保存時(shí)會(huì)稀放出一定數(shù)量的乙烯，這種氣體被菠蘿吸收以后，就能讓菠蘿快速變熟 。
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