吃鮮核桃最好戴手套通過敲擊把外面一層層厚的皮去掉，去除厚厚的皮之后進(jìn)行清洗，再次進(jìn)行敲擊，可以看到白嫩嫩的果肉，把果肉外的淺色薄皮去掉，就可以吃了 。
新鮮核桃
鮮核桃又稱青皮核桃，顧名思義是未經(jīng)過干燥過程的核桃，通常指7月份結(jié)的核桃，去皮后的鮮核桃仁可以直接食用，也可用于烹飪 。
鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于儲存一段時間后的干核桃，因為干核桃在干燥的過程中會使養(yǎng)分流失 。
【新鮮核桃怎么吃最好】 吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍 。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜 。
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