【柿子是不是堿性食物】
是 。食物的酸堿性 ， 是指食物在消化系統(tǒng)，經(jīng)過代謝產(chǎn)生的物質是酸性還是堿性所決定的，柿子的營養(yǎng)成分中含有較多的鈣、鈉、鉀、鎂金屬元素 ， 在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質呈堿性，因此柿子是堿性食物 。
柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史 ， 栽培面積達20萬hm2 。柿子不僅營養(yǎng)豐富 ， 含有大量的糖類及多種維生素 ， 而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟價值 。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素 。
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