1、龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬 ， 俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類；
2、終年生活棲息在我國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件；
3、半滑舌鰨自然資源量少 ， 味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑 ， 魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富；
【清蒸龍利魚的魚皮能吃嗎】4、是我國沿海廣大消費者待客的上等佳品 。
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