1、助消化：鹽的咸味能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進(jìn)食欲，提高食物消化率 。
2、參加體液代謝：鹽是體液的重要成分，高溫作業(yè)的人，出汗過多 ， 需要補充含鹽的飲料 。
【鹽的作用】3、消炎消腫：鹽有滅菌消炎的效果，也有使血液凝結(jié)，止血的成效 。
鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調(diào)味品，而且是人體中不可缺少的物質(zhì)成分 。它的主要成分是氯化鈉，是一種中性的無機(jī)鹽顯示的味道 。其味咸，性寒 ， 入胃、腎、大小腸經(jīng) 。
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