【魚可以放冰箱保鮮幾天】
２天左右 。魚的保鮮方法：
1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空 ， 放在１０％的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì) 。
2、芥末保鮮法：取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi) ， 可保存３天不變質(zhì) 。
3、熱水處理法：把鮮魚去除內(nèi)臟后，放入將開未開的熱水（８０－－９０度）中，稍停便撈出 ， 此時，鮮魚的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍 。
4、蒸氣處理法：把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后 ， 裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi) 。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮２~３天 。
5、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì) 。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花 ， 然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮 。
魚：是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統(tǒng)稱 ， 屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物 。[1]魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用 。
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