【雞蛋羹放多少水合適呢】
一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜 。每個人的口味不同 ， 可以做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整 。加水之前一定要把蛋液充分混勻后再加入水 ， 水不宜太熱也不宜太涼，用稍微有點溫的就可以了 。一般給消化功能不好、病人、老人和小孩吃的時候，盡量多放一些水 。另外 ， 在蛋液中加入適量牛奶和白砂糖，攪拌均勻，蒸熟了即成補(bǔ)丁 ， 比水蒸蛋營養(yǎng)更加豐富，口感更好 。
雞蛋羹做法：
1、雞蛋1個打入碗中，加適量食用鹽攪勻，加溫涼開水或高湯（蛋水比例：1:2比較好 。簡單說 ， 水是蛋液的2倍就行了） 。
2、把打好的蛋液用漏網(wǎng)過濾到另一只碗內(nèi)抹上薄薄的一層食用油的蒸碗里（這樣蒸好的雞蛋不粘碗） 。
3、開始蒸，這一步比較重要，所謂平如鏡面 ， 細(xì)嫩軟滑，這一步是關(guān)鍵：清水上鍋，大火燒開 ， 一定要燒開哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中小火，鍋蓋留條縫（可在蓋下放雙筷子 ， 順便給筷子消個毒）大概10分鐘，雞蛋羹就差不多好了，撒上一些蔥花或熟肉燥 ， 滴上幾滴芝麻香油就可以享用 。
推薦閱讀
- 高壓鍋壓玉米需多少分鐘?
- 一畝水稻要多少肥
- 空調(diào)低壓壓力多少正常
- 50毫安等于多少安
- 羽絨被充絨量多少合適
- 冰箱靠墻要保持多少距離
- 災(zāi)害氣象預(yù)警信號有多少種
- 電子秤充電器是多少伏
- 歐洲共有多少個國家和地區(qū)
- 小米粥的熱量是多少