牛油果在我國南方在3月開花，8～9月果成熟，一般栽種3～4年結果 。牛油果為肉質核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長5～20厘米，直徑3～14厘米 ， 熟后果皮變成黃綠色、乳黃色、褐色或暗綠色 。果肉微軟 ， 肉色乳白、淡黃或乳黃，肉質極細膩 ， 具蛋黃味，略甜，單果重150～1500克 。
【牛油果什么時候成熟】牛油果可以直接食用 。將牛油果洗干凈 ， 去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣 。
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