燉排骨，可以放冬瓜、玉米、銀耳、香菇、蓮藕、白蘿卜、海帶等 。下面介紹排骨海帶湯的做法 。
食材：排骨500克、海帶100克、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升 。
步驟：
1、排骨多次用水洗凈血水，海帶提前浸泡后洗凈打成結(jié)，蔥切成段、姜切成片 。
2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油，瀝干水份后放入盤子中，加入鹽、料酒和醋 ， 充分拌勻后腌制10分鐘以上 。
3、將腌制好的排骨放入高壓鍋中 ， 然后將海帶、蔥段和生姜都加入其中 。
【排骨和什么菜一起煮比較好呢】4、將所有食材放入高壓鍋后，加入適量清水，蓋上鍋蓋通電 。
5、將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，時(shí)間大約加壓15分鐘左右 ， 等時(shí)間到，將高壓鍋解壓后打開鍋蓋即可 。
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